L'USDA a suspendu 3 fois la boucherie de Mt. Airy pour traitement « flagrant » des porcs

Aug 29, 2023

MT. AIRY, Md. – Une boucherie de Mount Airy a été frappée de trois suspensions distinctes par le département américain de l'Agriculture en presque autant de mois pour l'abattage présumé inhumain de porcs dans leur établissement.

Wagner Meats a été suspendu pour la première fois le 8 novembre de l'année dernière, après qu'un cochon vivant de 600 livres ait dû être abattu cinq fois avec un fusil .22 Magnum, puis étourdi avant de finalement mourir.

Selon un rapport publié à l'époque par le service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA, le processus a pris plusieurs minutes, laissant l'animal dans une douleur intense.

Les inspecteurs qui ont été témoins de l'abattage ont considéré l'incident comme flagrant car "il y a eu plusieurs tentatives pour étourdir l'animal sans appliquer de mesure corrective immédiate et efficace".

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Depuis lors, Wagner a fait face à deux autres suspensions temporaires, une le 13 décembre 2022 et une autre le 21 février de cette année.

Dans les deux cas, les violations ont été qualifiées de "non-conformité flagrante à la manipulation humaine".

Les archives en ligne montrent que l'incident de décembre impliquait un cochon qui avait déjà été étourdi, hissé et en train de saigner lorsqu'il est tombé des chaînes sur le sol et a essayé de se relever pour s'enfuir. Cela a forcé le personnel de Wagner à étourdir à nouveau l'animal afin de l'abattre.

La suspension de février a été prononcée après qu'un cochon soit resté en vie alors qu'il saignait bien qu'il ait déjà été étourdi, hissé et enchaîné. Un rapport de l'USDA indique que le personnel de Wagner a dû "coller le porc plusieurs fois de plus pour réussir sa saignée".

Après chaque suspension, l'USDA a temporairement interrompu toutes les inspections certifiées chez Wagner jusqu'à ce que des mesures correctives soient prises.

À chaque fois, les suspensions ont fini par être "tenues en suspens".

Cela signifie que l'USDA a évalué les mesures correctives soumises par Wagner et les a jugées acceptables, permettant à l'entreprise de reprendre les abattages supervisés.

L'agence affirme qu'elle continue de superviser les opérations chez Wagner en ce qui concerne la viande qui finit par être vendue au commerce public pour la consommation humaine.

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